Gıda alerjileri ve gıda intoleransı

Gıda intoleransları, genellikle gıda alerjileriyle karıştırılır. Gıda intoleransı, rutin, hormonlar veya dışarıda yemek yeme alışkanlığındaki değişikliklerden kaynaklanabilir. Semptomların öngörülememesi nedeniyle hayatımızın akışını bozabilir ve sosyal aktivitelerden kaçınmamıza neden olabilir.

İntolerans, gıdaları parçalamaktan sorumlu bağırsak enzimleri eksik veya kusurlu olduğunda, veya molekülleri ince bağırsak yoluyla taşıyan mekanizmada bir sorun olduğunda ortaya çıkar. Karın ağrısı, rahatsızlık ve ishal gibi semptomlara neden olur. Laktoz, fruktoz, sakaroz ve sorbitol en yaygın gıda intoleranslarıdır. İrritabl bağırsak sendromuna benzer semptomları olması nedeniyle her zaman bir uzmana gitmek önemlidir. Gıda intoleransı, eleme diyeti veya nefes testi yoluyla teşhis edilebilir.

Gıda intoleransı ile gıda alerjisi arasında önemli farklar vardır. Gıda alerjisi, bağışıklık sistemini ilgilendiren bir reaksiyondur. Döküntü, Kaşıntı ve Nefes almada zorluk gibi semptomları vardır. Gıda intoleransı olan kişiler bu gıdanın az bir miktarını tüketebilirken, alerjisi olan kişiler bu gıdalardan kaçınmalıdır, çünkü bunları yemek ölümcül olabilir. Gıda alerjileri deri testi veya eleme diyeti ile ortaya çıkarılabilir.