Abur Cubur Gıdalar Çocuklarımızın Sağlığını Bozuyor

Hızlı yiyecek veya abur cubur, çok fazla yağ ve şekerin yanı sıra tuz da içerdikleri için enerji açısından zengin olan, ancak protein, lif, vitamin ve mineraller gibi diğer önemli besin maddeleri açısından nispeten düşük olan her türlü gıda için kullanılan genel bir terimdir.

Ancak, abur cuburların tadı, nispeten düşük fiyatı ve kolaylığı (hiçbir pişirme veya hazırlık gerektirmez) nedeniyle çoğu çocuklar için son derece çekicidir. Çocuklar genellikle bu tür yiyeceklerin sağlıklarını nasıl olumsuz etkilediğini anlamadıklarından, oldukça bağımlılık yaratabiliyor.

Düzenli abur cubur tüketimi, obezite, eşlik eden duygusal ve özsaygı sorunları ve ileriki yaşlarda kronik hastalıklar gibi uzun vadeli sağlık sorunlarına yol açar. Tek bir abur cubur öğünü, ergenler ve küçük çocuklar için günlük kalori alımına sırasıyla 160 ve 310 ekstra kalori ekleyebilir.

A ve C vitamini ile magnezyum, kalsiyum gibi minerallerin eksikliği, eksiklik hastalıkları ve osteoporozun yanı sıra şeker tüketiminin artmasına bağlı diş çürüklerinin de oluşmasına zemin hazırlıyor.

Birçok abur cubur ürününde tehlikeli gıda boyalarının ve/veya sağlıksız trans yağların bulunması ve gıda hazırlama güvenliğiyle ilgili sorunlar, sorunu daha da karmaşık hale getiriyor, ve aşağıda açıkladığımız pek çok hastalığın ortaya çıkmasına neden olabilir.

Atopi

Haftada üç kereden fazla abur cubur tüketiminin astım, egzama veya rinit gibi atopik rahatsızlıklara yakalanma riskini artırdığı belirtilirken, astım şiddetinin ergenlik çağındaki gençlerde yaklaşık yüzde 40, küçük çocuklarda ise yüzde 25’ten fazla olduğu belirtiliyor.

Haftada 4-6 kez abur cubur yiyen çocukların, abur cubur yemeyen çocuklara göre matematik ve okuma becerilerinin daha düşük olduğu ortaya çıkıyor.

Kabızlık

Tekrarlanan öğünlerde kalori, yağ, şeker ve diğer karbonhidratların aşırı dozu, çocuğun yiyecek isteklerini değiştirir ve çocuğun lif, meyve, süt ve sebze yeme olasılığını azaltır. Bu, kabızlık olasılığının artmasına neden olabilir.

Bağımlılık

Çocuklukta çok fazla abur cubur yemek, ilgili tıbbi sorunlar zaten belirgin olsa bile, daha sonraki yaşamda sağlıklı beslenmeyi zorlaştırır, çünkü çocukluk beslenme alışkanlıkları yetişkinlikte yerleşir. abur cuburun bağımlılık yaratan tadı, damağın daha sonra sıradan yiyeceklerin daha az karmaşık ve daha az baharatlı tatlarını tatmasını oldukça olası kılmaz.

Hızlı yiyecekler, yüksek şeker seviyelerinin ardından gelen şeker düşüşleri ve düşük konsantrasyon seviyeleri nedeniyle akademik performansın bozulmasına yol açabilir ve uzun süreli odaklanma gerektiren görevleri yerine getirmeyi zorlaştırır. Kan şekeri dalgalanmaları ayrıca ruh hali değişimlerine ve uyanıklık eksikliğine yol açarak sınıf katılımını azaltabilir.

Hızlı yiyecekler, fiziksel aktivite için yeterli besin sağlamadığı için ders dışı aktivitelere katılımı engelleyebilir. Fiziksel aktivite eksikliği, çocukları sadece akran gruplarından uzak tutmakla kalmaz, aynı zamanda fiziksel ve ruhsal sağlığı da bozar.

Depresyon

Obezite, düşük özsaygıya ve belki de depresyona yol açabilir. abur cubur yiyen bazı çocuklar, obezite olmasa bile depresyon geliştirme riski altındadır. Depresyon da büyüme ve gelişme parametrelerini, akademik performansı ve sosyal ilişkileri etkiler. Ayrıca daha yüksek intihar riskine yol açar.

Uyku Bozuklukları

Meşrubat ve kolalı içecekler genellikle normal uyku-uyanıklık döngülerini geciktirerek uyku vaktini çileye dönüştürebilen kafein içerir.

Hiperaktivite

Temel yağ asitleri genellikle fast food’larda bulunmaz veya eksiktir. Bunlar arasında vücut içinde üretilemeyen ancak hücre zarlarının üretimi için gerekli olan ve ayrıca beyin ve retinada yüksek konsantrasyonlarda ihtiyaç duyulan omega-3 ve omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri bulunur. Bu tür besinlerin eksikliğinin artan antisosyal davranışla ve belki de hiperaktiviteyle ilişkili olduğu düşünülmektedir, ancak bunu kanıtlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Özetle, hızlı yiyecek tüketimi çocuklarda kesinlikle sıkı bir şekilde kontrol edilmelidir, çünkü hiçbir faydası yoktur ve çok fazla zarar verebilir. Şaşırtıcı bir şekilde, meyve tüketiminde basit bir artış ruh halini iyileştirebilir ve atopik hastalıkların şiddetini azaltabilir. Çocuklara yönelik çekici karakterlere ve hediyelere sahip abur cuburların pazarlanmasını durdurmak, çocukların daha iyi beslenmesine yardımcı olmanın bir yolu olabilir. Bir diğer yöntem ise sağlıklı yiyecekleri uygun fiyatlarla ve daha çekici bir formatta daha kolay ulaşılabilir hale getirmektir.

Kaynak : www.healthychildren.org/…/…Develop-Unhealthy-Food-Preferences.aspx